جراند سوير 70 مل

يأتي هذا المكون الخام الثمين من Dipteryx odorata ، شجرة متوطنة في أمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية. يتعين على السكان المحليين الذهاب إلى الغابة لقطف ثمارها الناضجة بمجرد سقوطها على الأرض. بعد نقعها في الكحول وتجفيفها، تقدم نواتها، وهي حبة سوداء مجعدة، تونكا. تتطور نكهاتها تدريجيًا، بما في ذلك نكهات جزيئها العطري الرئيسي، الكومارين: بودرة، لوزية مع تأثير القش الطازج، تبغ، مع عسل خفيف ومدخن. يستحضر جانبها الذواقة فطيرة البسكويت المحلاة برائحة الفانيليا قليلاً. يعتبر المطلق، الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة، أحد أكثر النوتات الأساسية حسية.